Bodegas Peral

Bodega urbana con estructuras históricas de producción, sala de tinajas y cuevas de gran calidad muy bien conservadas. Bodegas Peral produce 3.000 hectolitros de vino, entre los que se encuentran las variedades blanca y tinta. Si bien la bodega cuenta sólo con una pequeña viña y su producción se basa en viticultores locales externos, todo el proceso de vinificación y la dirección técnica de éste se controlan desde la propia bodega.
De lunes a domingo a partir de las 11:30
(+34) 91 894 32 37
C/ Bajada de las Monjas, 4. Ver mapa

La bodega

Bodegas Peral

A mediados del siglo XIX, la familia Cuéllar fundó la bodega ante la demanda de vino de Madrid. En 1953 pasó a manos de la familia Peral que innovó su cultivo y elaboración al aplicar técnicas como la “sobremadre”, antigua costumbre de fermentar el vino con una parte de los hollejos y que hoy continua Jesús Peral, su actual enólogo y propietario. La bodega, como es característico de la zona, tiene una interesante cueva excavada en roca, que es visitable y en la que siguen desarrollándose diversas etapas del proceso de vinificación.

Bodegas Peral

Variedad de uva

Tempranillo · Tinto fino

Malvar

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