VARIEDADES DE VINO EN MADRID

Merlot

Si hasta el siglo XIX fue una variedad secundaria, en la actualidad es una de las más solicitadas tan sólo superada por la también bordolesa Cabernet Sauvignon.

VARIEDAD: Autorizada
TIPO: Tinta
SUZONAS:
ORIGEN: España


ORIGEN

En el municipio de Libourne situado en la región francesa de Aquitania, apareció en 1783–4 su primera referencia escrita como «Merlau», y hasta entonces parece que sería una variedad considerada como secundaria.

No será hasta 1824, en un tratado anónimo sobre los vinos de Médoc, que surgirá con su ortografía actual proporcionando además, la más convincente hipótesis sobre el origen de la misma: «Merlot» es el diminutivo francés de mirlo, ave cuyo plumaje decían se semejaba a la dermis de la baya —de hecho, en occitano se decía como primeramente fue nombrada la cepa, «merlau»—.

CULTIVO

Su porte semi-erguido suele obligar al empalizamiento. Gusta de climas fríos y suelos arcillosos pues como cepa de brotación y maduración medianamente tempranas, su ciclo vegetativo es corto —lo que además incrementa su sensibilidad ante las heladas primaverales—. Entre las afecciones propias a la vid es vulnerable ante la botrytis, el mildu y el corrimiento.

Se recomienda que la cosecha sea realizada en pocos días debido a su veloz sobremaduración — otros enólogos prefieren provocarla y aplicar en climas fríos un deshojado en la zona de los racimos para aumentar su iluminación y evitar riesgos de podredumbre—.

VINO

Produce vinos de acidez media, ricos en alcohol, y en los que los taninos son abundantes pero suaves. Igualmente son característicos sus aromas afrutados —que recuerdan a la grosella negra, al arándano y a la mora— con algunos matices herbáceos.

De excelente comportamiento para la elaboración tanto de jóvenes como de guarda, es precisamente en el envejecimiento que con frecuencia es utilizada en caldos de mezcla, tanto con sus otras compañeras bordolesas como son la Cabernet Sauvignon y la Petit Verdot, como con las autóctonas, entre las que especial mención debemos dar a la originada con el Tempranillo.

SABÍAS QUE...

A la Merlot también se la solía llamar «lou seme doù flube», «la simiente del río», pues existía la leyenda de que habían sido cultivadas en el Valle de Arán de Lérida, donde nace el río Garonne que discurre por las tierras francesas de Aquitania.

En el panorama internacional es fundamentalmente conocida por el vino Médoc, un burdeos tinto original de la región francesa de igual nombre.

La variedades más comúnmente confundidas con Merlot son Camenère, Menoir.