Madrid Enoturismo ha comenzado la acción con los Restaurantes y Tabernas Centenarias de Madrid y la Consejería de Turismo de la Comunidad de Madrid para dar a conocer las recetas tradicionales heredadas de generación en generación y maridadas con vinos de las Bodegas adscritas a la Asociación Madrid Rutas del Vino.
El acto ha sido presidido por el director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Luis Martín izquierdo, quien ha querido mostrar el apoyo del Gobierno regional a este tipo de iniciativas que mantienen el legado gastronómico y cultural de los madrileños.
Además, han estado presentes miembros de Madrid Enoturismo como nuestro presidente, Antonio Reguilón, o la Secretaria General, María Armenteros, y algunos de los restauradores de Restaurantes Centenarios como Daniel Waldburger, propietario de los Restaurantes La Casa del Abuelo; Alfonso Delgado, Presidente de la Asociación Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid y propietario de Casa Alberto.